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多めの水を入れて弱火で２０分以上煮る
高知産
格安
産地直送 生産者が販売
オラのキノコ山
干しタケノコ１００g５００円と格安で提供
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オラのキノコ山 池田迄
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干しタケノコの戻し方
干しタケノコは大目の水を入れて冷蔵庫で一晩戻す
戻すとタケノコの量が増えるので少なめに戻す。
この時点で一度もみほぐすと効果的です。
別の容器に入れて水につけた状態でよくもみほぐす
この作業がとても大事です
もう一度弱火で１０分以上煮つけたら水を変えて他の材料と一緒に
薄口醤油 みりん 砂糖などを入れ煮つける
生のタケノコにはないコリコリとした食感で
やみつきになりますよ（＾ｕ＾）
私も大好きな１品です。（オラのキノコ山）
