タケノコは切って薪を利用して大ガマで１時間程湯がきます
伸びたタケノコではなく奥山の孟宗竹を出始めから干しタケノコに加工しているので食感が良いです。
他銀行からゆうちょ銀行への振り込みの場合別の番号が必要です。
店名六四八 店番６４８ 預金種目普通預金 口座番号 ００２９６４７ 池田
携帯電話 ０９０－６２８９－３３４０ 年中無休 いつでもお電話ください
干しタケノコを作る様子
振り込み先ゆうちょ銀行総合口座 １６４６０－２９６４７１ 池田一雄
メールアドレス ayuboan_ike_da@yahoo.co.jp
携帯 ０９０－６２８９－３３４０
家電話 ０８８７－３３－２１５８
ＦＡＸ ０８８７－３３－２３９９
タケノコは乾燥機と天日を利用して一気に乾燥します
高知特産 産地直送
生産者が販売
干しタケノコ ６００ｇ
１㎏入り１２００円２㎏入り２４００円３㎏入り３６００円
干しタケノコを水で戻し ボイル 手もみで戻したものですぐ料理に使えます。
タケノコのない時期に重宝します。冬場以外はクールで発送します
タケノコの保存は塩ずけなどありますが大量のタケノコを保存する場合
干しタケノコにすれば量的にも重量的にも非常に軽くなりますのでタケノコは
切って湯がいた上乾燥機と天日を利用して干しタケノコに加工します。
天日だけで乾燥する場合雨などの関係で時間がかかると失敗することがあります。
乾燥は乾燥機で最初の２～３時間位は早く水分を取るためどうしても必要です。
食べた時の食感がコリコリして生のタケノコとはまた違います。
戻し方は干し椎茸と同じ方法で水に一晩漬けて冷蔵庫で戻して料理します。
ボイルする前に一度もみほぐしボイルした後またもみほぐすのがコツです。
干しタケノコの戻し方
３０００円
格安
高知産
（税込送料別） ４月中旬～
２重袋に入れて段ボールで保存
戻し干しタケノコ